Ingrédient : Miso RSS

Pour : 4 personnes Préparation : 15’ Cuisson : 7’ Cette soupe de nouilles d’origine chinoise est un plat extrêmement populaire, réconfortant et versatile. Voici une version simplifiée. Choisir de grands bols à soupe.   Ingrédients Sauce 150g de porc haché 3 gousses d’ail haché 2cm de gingembre épluché et haché 100g de Miso moyen KŪRA de Bourgogne Garniture cuite 1/4 de poivron émincé 400g de pousses de soja Une botte d’oignons de printemps Autres légumes selon votre choix & la saison (choux, poireau, carotte, etc…) 5cl de saké de cuisine Brut KŪRA de Bourgogne 2 cuillères à soupe de sauce de soja ou...

Pour : 4 personnes - Préparation : 3 ’ - Cuisson : 5-7’ Ingrédients 4 pavés de poisson gras. On utilise classiquement le saumon, le cabillaud d’Atlantique ou du Pacifique (black cod), ou le flétan. Pour mariner le poisson: 4 petites cuillères de Miso au Yuzu KURA, 4 petites cuillères de mirin ou de shiokôji. Poivre noir au moulin Préparation Deux heures avant au moins, ou la veille : envelopper chaque pavé de poisson dans un film avec une cuillère de marinade étaler sur la chair (éviter la peau étanche et qui brûlerai à la cuisson). Placer 2 heures au...

Au Japon, on boit la soupe miso à tout les repas, été comme hiver, trois fois par jour... Il existe autant de soupes miso que de chefs, qui chacun eux-mêmes ont plusieurs recettes!  A vous de trouver la votre, mais la recette de base est la suivante... Pour : 4 personnes - Préparation : 3’ - Cuisson:  5’ Ingrédients 2 cuillères à soupe de Miso de riz moyen KURA 50 à 100 g de légume: 1/2 carotte ou 3-4 champignons de Paris ou 2-3 feuilles de salade verte ou une petite cuillère d’algue wakame sèche: à ajuster selon votre goût...