Filet mignon de porc au miso et sirop d'érable
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 filet mignon de porc d’environ 450 g
- 5 cl de sirop d’érable
- 2 CS de pâte miso Kura
- 1 CS de vinaigre de riz
- Piment de Cayenne
Préparation :
- Parer le filet mignon de porc si nécessaire.
- Chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
- Couper le filet mignon en 4 portions pour écourter la cuisson
- Déposer les morceaux de viande dans la poêle et les dorer sur chaque face.
- Pendant la cuisson préparer la sauce en mélangeant ensemble le sirop d’érable, la pâte miso et le vinaigre de riz. Assaisonner légèrement en piment.
- Lorsque la viande est pratiquement cuite verser la sauce sur celle-ci et bien napper les morceaux.
- Stopper rapidement la cuisson.
- Servir la viande nappée de sauce à l’érable.
Recette et photo créées par Christelle Gauget, Rédactrice et Animatrice Culinaire. Les petites douceurs de Cricri
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