Filet mignon de porc au miso et sirop d'érable

Filet mignon de porc au miso et sirop d'érable

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 filet mignon de porc d’environ 450 g
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 2 CS de pâte miso Kura
  • 1 CS de vinaigre de riz
  • Piment de Cayenne

 

Parer le filet mignon de porc si nécessaire.

Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.

Couper le filet mignon en 4 portions pour écourter la cuisson

Déposer les morceaux de viande dans la poêle et les dorer sur chaque face.

Pendant la cuisson préparer la sauce en mélangeant ensemble le sirop d’érable, la pâte miso et le vinaigre de riz. Assaisonner légèrement en piment.

Lorsque la viande est pratiquement cuite verser la sauce sur celle-ci et bien napper les morceaux.

Stopper rapidement la cuisson.

Servir la viande nappée de sauce à l’érable.

 

Recette et photo créées par Christelle Gauget, Rédactrice et Animatrice Culinaire. Les petites douceurs de Cricri

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