Ingrédient : Saké de cuisine RSS

Pour : 4 personnes Préparation : 15’ Cuisson : 7’ Cette soupe de nouilles d’origine chinoise est un plat extrêmement populaire, réconfortant et versatile. Voici une version simplifiée. Choisir de grands bols à soupe.   Ingrédients Sauce 150g de porc haché 3 gousses d’ail haché 2cm de gingembre épluché et haché 100g de Miso moyen KŪRA de Bourgogne Garniture cuite 1/4 de poivron émincé 400g de pousses de soja Une botte d’oignons de printemps Autres légumes selon votre choix & la saison (choux, poireau, carotte, etc…) 5cl de saké de cuisine Brut KŪRA de Bourgogne 2 cuillères à soupe de sauce de soja ou...

Le saké apporte de la douceur et du savoureux en fonds de sauce, mettant bien en valeur les crustacés. Pour: 4 personnes - Préparation: 10’ - Cuisson: 15’ Ingrédients 2-3 kg de moules fraîches 1-2 échalotes, 1/2 carotte 20 g de beurre et une cuillère à soupe de farine 15 à 20 cl de saké de cuisine (Doux ou Brut selon votre goût) 20 cl de crème (facultatif) Poivre, laurier  ou piment d’Espelette en poudre selon votre goût. Préparation Nettoyer les moules. Gratter les coquilles si besoin. Faire ouvrir les moules dans une casserole à feu doux, avec un verre...