MISO AIL DES OURS

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  • Prix régulier €20.00
Taxes incluses.


Nous avons associé notre miso brun de riz demi-complet âgé d'un an avec de l'Ail des Ours récolté dans la vallée de l'Arconce, notre rivière locale.

L'Ail des Ours borde les chemins humides et ombragés ou les haies de bordures des prés du Charolais. Nous avons l'accord d'un exploitant agricole qui n'utilise aucun intrant dans ses prairies pour une garantie 100% naturelle de nos cueillettes.

L'Ail des Ours est un ail sauvage plus doux et subtil que l'ail commun cultivé. On peut cueillir et consommer les feuilles ou les fleurs, et nous choisissons les jeunes feuilles de la première pousse de printemps fin mars.

Les saveurs de l'Ail des Ours sont assez difficiles à conserver et une alliance avec le miso est un bon moyen d'en disposer ainsi toute l'année.

Nous adaptons le packaging de nos misos pour vos commandes par internet. Le miso est conditionné en sachet sous-vide plutôt qu'en boite plastique pour garantir le bon acheminement du colis. 

Utilisation :

Ce miso s'utilise facilement en sauce de salade, en beurre maître d’hôtel ou en assaisonnement de viandes, légumes ou de soupes. Le miso conserve et rehausse le goût et les saveurs de la plante sauvage, son côté salé disparait et s’équilibre ainsi pour un emploi direct, rapide et simple tout en restant probiotique et naturel.

Retrouvez l'ensemble de nos recettes au miso pour encore plus d'inspiration ici.

Bonne dégustation !

Conservation :

Non-pasteurisé, le miso KŪRA est un produit vivant, qui se conserve longtemps en poursuivant sa maturation et en conservant ses qualités probiotiques. À conserver au réfrigérateur dès réception et durant plusieurs mois.

Ingrédients :

Soja Bio français (sans OGM), Riz Bio semi-complet de Camargue, Sel IGP de Guérande Nature & Progrès, Ail des Ours sauvage cueilli en Charolais.


Made in Bourgogne

À Varennes-Sous-Dun et maturés dans nos chaîs

Fabrique Artisanale

Pratiquant les méthodes traditionnelles japonaises

Bio et sans OGM

100% des ingrédients issus de filières locales et bio

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Livraison Gratuite

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