Nous avons utilisé des Pois Chiche de Bresse et de Bourgogne pour produire un miso fin et doux. La douceur est apportée par un kôji de riz blanc pour plus de finesse et une maturation raccourcie de 3 à 9 mois seulement.
Nous adaptons le packaging de nos misos pour vos commandes par internet. Le miso est conditionné en sachet sous-vide plutôt qu'en boite plastique pour garantir le bon acheminement du colis.
Utilisation :
C'est un miso clair très versatile pour assaisonner les légumes, les sauces de salades ou de crudités et des marinades légères de poissons ou viandes blanches. Bien sûr, aussi pour une soupe miso légère et douce.
Chargé des enzymes naturelles pour transformer l'amidon en sucre, les protéines en goûts savoureux et améliorer la texture des poissons et viandes.
Comme tous les misos, le miso de Pois Chiche est un concentré d'Umami pour apporter du savoureux à votre cuisine.
Retrouvez l'ensemble de nos recettes au miso pour encore plus d'inspiration ici.
Bonne dégustation !
Conservation :
Non-pasteurisé, le miso KŪRA est un produit vivant, qui se conserve longtemps en poursuivant sa maturation et en conservant ses qualités probiotiques. À conserver au réfrigérateur dès réception et durant plusieurs mois.
Ingrédients :
Pois Chiche Bio Français, Riz Bio blanc de Camargue, Sel de Guérande IGP Label Nature et Progrès.
