Retour sur l'année 2019
2019 nous aura permis d’accéder à une étape supérieure.
Miso
Nous sommes passés à une échelle de production plus importante. Nous produisons désormais des cuves de miso de 500kg, cela permet aux consommateurs d’avoir un produit plus homogène et donc un meilleur gage de qualité.
(Photo : Adobe)
Bières
Nous avons également passé avec brio notre audit de certification BIO pour les bières de la gamme Umami. Elles deviennent ainsi disponibles en boutiques bio.
Recrutement d'un pharmacien - brasseur
Un brasseur / pharmacien, Pierre-Gabriel NICOLAS a rejoint les rangs de Kura ! Il a également eu la chance de participer à une émission japonaise afin d’en apprendre plus sur la production du saké.
(Photo : JSL/Cécile BOURETAL-CONSTANT)
