Nous avons ici associé notre miso brun de riz demi-complet âgé d'un an avec des shiitakés bio.
Les shiitakés sont le nom japonais du Lentin du Chêne un champignon commun de nos forêts de feuillus, mais facilement cultivé. Secs, ils apportent des arômes fumés puissants typiques des plats asiatiques (Chine, Vietnam, Japon).
Nous adaptons le packaging de nos misos pour vos commandes par internet. Le miso est conditionné en sachet sous-vide plutôt qu'en boite plastique pour garantir le bon acheminement du colis.
Utilisation :
Ce miso est ainsi une association fantastique pour assaisonner des viandes, des légumes ou des soupes veloutées pour une saveur corsée et légèrement fumée.
Mais surtout, il suffit d'une petite cuillère dans un bol arrosée d'eau chaude pour obtenir une soupe miso bien équilibrée.
On explique souvent que le miso moyen seul n'est pas suffisant pour une soupe miso, il a toujours besoin d'un accompagnement, un petit légume, quelques crustacés pour un dashi typique.
Le miso rehausse le goût et les saveurs, son côté salé disparait et s’équilibre ainsi pour une soupe rapide, probiotique et savoureuse.
Voilà donc un raccourci facile et a porté de mains.
Retrouvez l'ensemble de nos recettes au miso pour encore plus d'inspiration ici.
Bonne dégustation !
Conservation :
Non-pasteurisé, le miso KŪRA est un produit vivant, qui se conserve longtemps en poursuivant sa maturation et en conservant ses qualités probiotiques. À conserver au réfrigérateur dès réception et jusqu'à 12 mois.
Ingrédients :
Soja Bio français (sans OGM), Riz Bio semi-complet de Camargue, Sel IGP de Guérande Nature & Progrès, shiitakés bio sec.
